平時(shí)食用的飯菜由于份量的不準(zhǔn)確性總是有剩菜剩飯的情況發(fā)生，對(duì)于這些飯菜，我們?cè)诙问秤脮r(shí)都要進(jìn)行加熱，下面是采用微波加熱剩菜剩飯的建議。
如果是魚(yú)類的復(fù)溫加熱，建議采用微波爐加熱5分鐘，魚(yú)類菜肴中的細(xì)菌很容易繁殖，所以，打包的魚(yú)類一定要加熱5分鐘。但過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，魚(yú)肉中所含的蛋白質(zhì)和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
肉類加熱時(shí)加點(diǎn)醋肉類和動(dòng)物類菜肴打包回去后再次加熱，最好加點(diǎn)醋。因?yàn)檫@類菜肴含有比較豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)加熱后，都會(huì)隨著水分一同溢出。在加熱的時(shí)候加點(diǎn)醋，這些物質(zhì)遇上了醋酸就會(huì)合成醋酸鈣，不僅提高了它的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有利于身體吸收和利用。
海鮮類加熱時(shí)應(yīng)加點(diǎn)作料，海鮮類菜肴在加熱時(shí)最好另外加一些料酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，特別是姜，具有殺菌和解毒(特別是魚(yú)蝦蟹之毒)的功效。
淀粉類在4個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完，富含淀粉的菜肴，最好在4個(gè)小時(shí)內(nèi)吃完，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀妆黄咸亚蚓纳６@類細(xì)菌的毒素在高溫加熱之下也不會(huì)被分解，解決不了變質(zhì)的問(wèn)題。廣州威雅斯微波烘干設(shè)備公司提供。
