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結(jié)合型微波殺菌設(shè)備的應(yīng)用效果分析
最近有些客戶咨詢結(jié)合型微波殺菌設(shè)備的應(yīng)用效果，所謂的結(jié)合型是指利用微波結(jié)合紫外線進(jìn)行殺菌。利用微波的穿透性內(nèi)外殺菌結(jié)合紫外線的表面殺菌來(lái)達(dá)到更好的殺菌效果。對(duì)于這種結(jié)合，我們覺(jué)得有一定的增強(qiáng)作用。
了解微波設(shè)備工作原理的人都知道，微波殺菌效果有眼共睹，由于微波在殺菌的時(shí)候往往會(huì)伴隨著物料溫度升高，熱力殺菌并存的效果，所以殺菌時(shí)間較短，在溫度達(dá)到65度時(shí)就能殺滅大部分的霉菌，達(dá)到75度時(shí)能進(jìn)行廣譜殺菌，達(dá)到85后能殺菌大腸桿菌和致病菌等。廣泛應(yīng)用于各種食品、藥品的整體殺菌，
紫外線也具有強(qiáng)烈的殺菌能力，能使細(xì)菌發(fā)生異變或死亡。紫外線在波長(zhǎng)為240nm~280nm范圍最具殺菌效能。尤其在波長(zhǎng)為253.7nm時(shí)紫外線的殺菌作用最強(qiáng)。紫外線殺菌原理是通過(guò)紫外線對(duì)微生物的照射，以改變及破壞微生物的組織結(jié)構(gòu)（DNA-核酸），導(dǎo)致核算結(jié)構(gòu)突變，生物體喪失復(fù)制、繁殖能力功能遭受破壞，從而達(dá)到消毒、殺菌的目的。但由于紫外線波長(zhǎng)短，穿透非常用限，所以紫外線一般只適用于衛(wèi)生、醫(yī)療、生物研究、制藥、食品加工等場(chǎng)所的表面殺菌或空氣凈化消毒等。
對(duì)于采用微波結(jié)合紫外線進(jìn)行殺菌的設(shè)備，在效果方面可以說(shuō)會(huì)比單純的微波好一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)殡m然對(duì)食品殺菌時(shí)只對(duì)產(chǎn)品的表面起著輕微的作用，但紫外線能對(duì)承載食品的傳輸帶、設(shè)備內(nèi)殼等地方進(jìn)行表面殺菌消毒，防止食品在加工時(shí)被長(zhǎng)期積累在傳送帶等表面層的細(xì)菌二次污染，有效保證食品的殺菌效果。本文由微波設(shè)備公司原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)務(wù)必注明來(lái)自www.weiboji.cn
