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廣州威雅斯微波設(shè)備公司

聯(lián)系人:宋經(jīng)理

手 機:158-1718-8338

地 址:廣州市白云區(qū)人和大馬

  路56號南國工業(yè)園D棟

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VYS-60HM微波殺菌設(shè)備

  VYS-60HM微波殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用在食品殺菌領(lǐng)域。在食品生產(chǎn)和成品儲存中,食品的貨架期是衡量食品質(zhì)量的一個重要指標。所以食品殺菌設(shè)備的應(yīng)用得到食品企業(yè)的重大重視,因為食品殺菌設(shè)備不但是食品滿足食品衛(wèi)生標的必備設(shè)備,也是用效延長貨架期的必用設(shè)備。
  在食品的殺菌過程中,通常采用殺菌設(shè)備有高溫殺菌、巴氏滅菌,冷凍保鮮殺菌,電流殺菌,高壓殺菌等常規(guī)技術(shù)來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但這些設(shè)備大都龐大,處理時間長,滅菌不徹底或不易實現(xiàn)自動化生產(chǎn),并且有危險性。同時往往影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。之前較為流行的鈷60輻射殺菌雖然電離輻射能徹底滅菌,但由于對輻射是否有殘留問題,目前尚未明確,所以歐盟對輻射滅菌有所限制。現(xiàn)在大部分的企業(yè)轉(zhuǎn)向采用微波殺菌。
  微波殺蟲滅菌是使食品中的蟲菌等微生物,同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用,使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動發(fā)生變異,而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡,達到食品殺蟲、殺菌、保鮮的目的。微波可在較低溫度下滅菌殺蟲。可處理粉狀、片狀、顆粒狀食品、藥品等,升溫速度快不受物料厚度、形狀影響。對細胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,影響細胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變 細胞膜的通透性能,造成細胞營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。
  另一方面,在
微波殺菌設(shè)備的作用下,食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后,其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化,而失去生物活性。
  
VYS微波殺菌設(shè)備為非標設(shè)備。技術(shù)參數(shù)及報價僅供參考。我們可以根據(jù)你的需求定制設(shè)備。歡迎來電垂詢或直接到廣州威雅斯微波設(shè)備公司考察、洽談合作。咨詢電話:158-1718-8338,宋經(jīng)理,網(wǎng)址:【www.51fuk.cn】

 
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